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Découvrez l'exploitation Le Collet Blanc

Hervé Carbonel exploite ses terres  provençales avec la même passion et le même dévouement que les générations de paysans qui ont su préserver et cultiver l’exploitation familiale. Situés sur les communes des Pennes Mirabeau et de Velaux, Hervé a  transformé l’exploitation d’agriculture raisonnée  en terres de culture bio.

Très investi dans sa passion de l’agriculture bien faite et respectueuse de l’environnement, Hervé s’est depuis plus de  20 ans, engagé dans la coopérative oléicole de Velaux, dont il est actuellement le Président. Il a également répondu présent dès le début de la création de l’appellation “Origine Protégée Aix en Provence”, dont il est  d’ailleurs administrateur. Sa production d’huile d’olive arbore depuis les premiers instants fièrement cette appellation.

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Une fabrication artisanale

Tous les produits Le Collet Blanc sont réalisés artisanalement, dans le respect de la tradition provençale. Hervé s’investit quotidiennement pour le maintient de la qualité de production. Il élabore des process qui sont en parfaite harmonie avec la nature, d’où cette initiative de produire bio, malgré les contraintes qui y sont affiliées. Hervé s’est également passionné pour le métier d’apiculteur. Son cheptel est composé d’une cinquantaine de ruches qui permettent la récolte d’un délicieux miel à la saveur variante selon les transhumances.

Les huiles d'olive

Le Collet Blanc 1
  • l’huile d’olive vierge fruité à l’ancienne

Cette huile d’olive vierge de Velaux est créée dans le plus grand respect de la tradition locale.

Les olives sont cueillies quand la maturité est la plus avancée, elles subissent alors une légère fermentation, cela fait naître toute la douceur et le fameux fruité bien connu par nos anciens.

                                                             L’huile d’olive typique de Provence !

  • l’huile d’olive extra vierge AOP d’Aix en Provence

Cette huile AOP Aix en Provence Vierge Extra est un subtil mélange des meilleurs terroirs.

Elle se compose de 40% d’olives d’Aglandau. Cette variété d’olives apporte une force gustative avec une légère ardence et amertume. Cette olive confère sa tenue gustative tout au long de l’année, tout en nous apportant les antioxydants chers à notre santé.

Elle se compose également pour 60% d’olives Salonenque qui ajoute de la finesse de la subtilité à cette huile.

Les miels

  • Miel de Garrigue

Miel de garrigue provenant de la commune d’Ensuès la redonne. Ce miel est butiné dans les vastes étendues du Conservatoire du Littoral, entre la Méditerranée et les collines provençales.

Ce miel est un délicieux mélange distillé par les abeilles de thym,  chêne, romarin …

  • Miel de romarin

Miel provenant de la commune provençale d’Ensuès la Redonne .

Ce miel est butiné dans les vastes étendues de romarin du Conservatoire du Littoral de la côte bleue.

  • Miel de lavande

Miel de lavande provenant de la commune de Ferrassières sur le plateau d’Albion à 1 000m d’altitude ce qui procure un gout fin et subtil de lavande fraîche.

La tapenade

  • La tapenade noire et verte

Les tapenades noires et vertes du Collet Blanc sont idéales pour l’apéritif. Elles vous feront voyager dans les régions du sud dès la première bouchée.

Les savons

  • Savon artisanal Tea Rose 72% d’huile d’olive et le savon artisanal verveine

Le savon artisanal Tea Rose et le savon artisanal verveine sont fabriqués dans la méthode Marseillaise par la savonnerie de la goutte noire.

Idéal pour les peaux fragiles et en rasage.

  • Savon de Marseille artisanal

Ce savon de Marseille artisanal de la savonnerie la goutte noire est à base d’huiles végétales (huile d’olive). Il est  sans colorant, parfum et sans produit de synthèse.

Il est chauffé dans des chaudrons à l’énergie renouvelable. Ce savon est ensuite nettoyé de la glycérine et des impuretés pour mieux laver et durer plus longtemps. Il est liquidé sur gras . Le savon est pur, coulé puis découpé et séché durant 1 mois.

Ce cube de savon à l’huile d’olive est très  doux pour la peau et contribue au respect de l’environnement.

Garantie SANS HUILE DE PALME.

Petite astuce :

Vous pouvez faire sécher le savon de Marseille afin de prolonger sa durée d’utilisation.

Les friandises

  • Bonbons au miel de lavande et sucettes au miel de lavande
Miel de lavande provenant de la commune de Ferrassières sur le plateau d’Albion à 1 000m d’altitude ce qui procure un gout fin et subtil de lavande fraîche.

Une petite dégustation ?

Envie d’une petite dégustation ? Contactez Hervé, c’est avec grand plaisir qu’il organisera pour vous et vos hôtes une dégustation de ses huiles et tapenades ! Un moment convivial qui vous permettra de faire le plein de produits de qualité que vous pourrez à votre tour faire découvrir à vos proches.

Les produits de Le Collet Blanc

Où trouver Le Collet Blanc ?

Une des grandes différences de notre boutique e-commerce repose sur le fait que nous ne nous contentons pas de vous proposer  des produits de grande qualité à tarifs directs producteurs. Nous vous présentons également les auteurs de ce savoir-faire français souvent imité mais jamais égalé.

Aujourd’hui, nous vous communiquons les différentes possibilités de rencontrer directement Le Collet Blanc.

N’hésitez pas à naviguer sur ses différents sites, à utiliser le lien mis à votre disposition ci-dessous pour lui poser directement une question.

Vos commentaires nous sont précieux et le sont également pour tous nos visiteurs, alors si vous pouvez prendre quelques minutes pour nous donner vos impressions, cela nous serait d’une grande aide !

Merci à tous pour votre lecture et bonne visite !

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