Farine complète, quels sont les bénéfices et comment l’utiliser au quotidien ?
Qu’est-ce que la farine complète ? La farine complète est obtenue à partir du broyage du blé. Elle est appelée « complète » car elle comprend tous les éléments de ces céréales blondes. Ce n’est pas le cas pour les autres farines.Le taux de cendres contenu dans les farines permet d’établir un classement.